百科名片
冰鎮白糖番茄冰鎮白糖番茄，酸甜口味。
材料
番茄 4個
麵粉
白糖 適量
做法
1、將1大勺麵粉倒入大盆中，加入清水攪勻，將番茄放入麵粉水中浸泡3-5分鐘左右；
2、將番茄表皮及蒂部在麵粉水中反覆搓洗乾淨，將番茄放入清水盆中，置於水龍頭下用流動水涮洗乾淨；
3、將番茄置於案板上橫切成片；
4、將切片番茄平鋪在保鮮盒中，均勻地撒上一層白糖，白糖之上再平鋪一層番茄片繼續撒一層白糖，以此做法將所有番茄片製做完成，鎖蓋好盒蓋，將保鮮盒上下左右掂晃幾下後放入冰櫃冰藏冰鎮，至汁水滲出果肉軟身後即可食用。
營養價值
據營養學家研究測定：每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
