製作食材
冰鎮小番茄的做法食鹽少許
白醋半勺
蜂蜜2大勺
白糖2大勺
做法
1、將小番茄根蒂去掉，用清水沖洗乾淨
冰鎮小番茄
小番茄2、用刀在小番茄表面劃一道口子，煮的時候更容易去皮
3、依次將所有的小番茄都劃一道口子
4、煮一鍋開水，將小番茄放進去煮
5、煮至小番茄切口的皮外翻，就可以撈出來了。鍋中的水不要扔，待會還要用到
6、用拇指和食指很輕鬆的就可以把皮去掉
7、把剝完皮的小番茄，倒入剛才的水中接著煮
8、煮到小番茄都浮在水面上，撈出在涼水中過一下。這次煮主要是為了讓小番茄口感更軟，顏色更鮮亮
9、過完涼水的小番茄，瀝乾水分；加入半勺白醋進去，吃起來口感更加酸，不喜歡吃酸的可以省去這一步驟
10、加入兩大勺白糖，可以中和番茄過酸的口感，吃起來酸甜爽口
11、放入少許鹽，鹽為百味之母，可使番茄的酸甜味道更加濃郁
12、放入兩大勺蜂蜜，攪拌均勻，封上保鮮膜，放冰櫃冷藏30分鐘，口味更佳，酸酸甜甜，清新爽口
營養價值
1.櫻桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長發育，特別可促進小兒的生長發育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。
2.番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學家發現，番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。
