簡介
菜系及功效:私家菜甜品/點心腹瀉調理食譜補虛養身食譜腎炎食譜口味:甜味工藝:煮
製作材料
主料:山藥350克輔料:金糕50克調料:冰糖50克冰糖山藥羹的特色:此羹清香甜美,營養豐富。
製作方法
1.將山藥洗淨,削去皮,切成小塊,山楂糕切成菱形小片,備用。
2.鍋內倒入適量水,燒沸後放入山藥塊,待山藥煮至六成熟時,放入冰糖,煮至山藥糯軟,糖汁濃稠,撒入山楂糕片拌勻,即可食用。
小帖士-食物相剋:山藥:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
營養價值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右,不含脂肪,蛋白質含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是澱粉,其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精,糊精可以幫助消化,所以山藥是可以生吃的芋類食品。