冬蟲夏草花膠燉乳鴿

冬蟲夏草花膠燉乳鴿，美食，主要原料有雛鴿 300克 魚露 50克 冬蟲夏草 60克。

原料

主料:雛鴿 300克

輔料:魚露50克冬蟲夏草60克

調料:魚露 10克 鹽 3克 味素 1克 江米酒5克 各適量

製作方法

冬蟲夏草花膠燉乳鴿

1.把乳鴿宰殺，去毛及內臟，用清水洗淨，備用。

2.將冬蟲夏草用溫水泡15-20分鐘，再用清水洗淨。

3.把生薑洗淨後，用刀切成6片，備用。

4.花膠放入水中浸發，切絲，再用清水洗淨。

5.將全部用料及少許米酒放入盅內，加入滾水適量，把燉盅蓋蓋好，隔滾水，用文火燉3小時，加精鹽、味素調味，可供食用。

功效作用

鴿肉，味鹹；性平。歸肺、肝、腎經。滋腎益氣；祛風解毒；調經止痛。主虛贏；婦女血虛經閉；消渴；久瘧；單板機疹；腸風下血；亞瘡；疥癬。

1.補血
民間稱鴿子為"甜血動物",貧血的人食用後有助於恢復健康。

2.延緩衰老
鴿肉對毛髮脫落、中年禿頂、頭髮變白、未老先衰等有一定的療效；鴿肉有延緩細胞代謝的特殊物質，對於防止細胞衰老，延長青春有一定作用。