冬菇素腸

冬菇素腸，菜系及功效：家常菜譜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 補虛養身食譜 骨質疏鬆食譜 ，口味：甜味 工藝：燒。

基本資料

菜系及功效：家常菜譜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 補虛養身食譜 骨質疏鬆食譜
口味：甜味 工藝：燒

製作材料

主料：油皮300克
輔料：香菇（乾）25克,豬肋條肉（五花肉）100克
調料：醬油50克,鹽1克,味素2克,姜5克,白砂糖15克,胡椒粉1克,香油25克,花生油50克
冬菇素腸的特色：
汁濃味香，菇滑肉嫩。

製作過程

1. 將冬菇放入溫水中泡透，用清水洗淨；
2. 撈出，擠去水，切成細絲；
3. 素腸洗淨，切成細絲；
4. 豬五花肉洗淨，也切成細絲；
5. 炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，下冬菇絲煸炒片刻；
6. 素腸絲再炒片刻，加醬油、精鹽、薑絲、胡椒粉、白糖、清湯燒沸；
7. 放味素燒至湯濃放味時，淋入麻油出鍋裝盆。