材料
主料:新鮮元貝六隻,蒜蓉適量;辣椒圈少許;冬粉適量,蔥花少許
配料:糖,蒜蓉豆豉醬,紹酒
做法
1 . 用水浸泡冬粉至軟,剪短
2.清除了內臟的扇貝用水沖洗乾淨,用刀把元貝的肉和殼分開
3. 將粉鋪在內殼, 將元貝放在中央, 排好在碟上待用。
4 熱鑊加1湯匙油, 爆蒜蓉和蒜蓉豆豉醬, 灒酒放糖, 滾後加入扇貝上
5 然後滾水下鑊蒸8-10分鐘
6 撤蔥花和辣椒於扇貝上,淋上滾油即成。
冬粉蒸元貝是是廣東深圳傳統的地方名菜,屬於粵菜系。用水浸泡冬粉至軟,剪短,清除了內臟的扇貝用水沖洗乾淨,用刀把元貝的肉和殼分開將粉鋪在內殼, 將元貝放在中央, 排好在碟上待用。熱鑊加1湯匙油, 爆蒜蓉和蒜蓉豆豉醬, 灒酒放糖, 滾後加入扇貝上然後滾水下鑊蒸8-10分鐘,撤蔥花和辣椒於扇貝上,淋上滾油即成。
主料:新鮮元貝六隻,蒜蓉適量;辣椒圈少許;冬粉適量,蔥花少許
配料:糖,蒜蓉豆豉醬,紹酒
1 . 用水浸泡冬粉至軟,剪短
2.清除了內臟的扇貝用水沖洗乾淨,用刀把元貝的肉和殼分開
3. 將粉鋪在內殼, 將元貝放在中央, 排好在碟上待用。
4 熱鑊加1湯匙油, 爆蒜蓉和蒜蓉豆豉醬, 灒酒放糖, 滾後加入扇貝上
5 然後滾水下鑊蒸8-10分鐘
6 撤蔥花和辣椒於扇貝上,淋上滾油即成。
剁椒冬粉蒸元貝是一道美味佳肴,主要製作原材料為扇貝150克、綠豆冬粉20克、蒜籽15克、剁辣椒5克等。該菜製作簡單易學,操作方便,是一道營養豐富的菜餚。
原料 做法 小貼士蒜蓉冬粉蒸元貝是一款家常菜品,製作原料主要有大蒜、新鮮元貝、綠豆冬粉等。
主料 輔料 營養價值 適合人群 製作步驟蒜蓉調料: 1、把元貝洗乾淨待用。 3、把調好味的蒜蓉放到元貝和冬粉的上面。
元貝,是華人過年食用率相當高的食材,那是用貝類中的扇貝和明貝,經煮熟將其閉殼肌剝下洗淨曬乾而成的一種乾貨。元貝,因其味道特別鮮美,素有"海鮮極品"的美譽...
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