主料
新鮮元貝500克
輔料
綠豆冬粉30克
大蒜5-6瓣
營養價值
干貝的營養價值非常的高,它含有多種人體必需的營養。首先干貝含有大量豐富多樣的胺基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同時它也含有豐富的核酸,例如次黃苷酸;胺基酸的副產品,例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質,例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。
適合人群
一般人都能食用。兒童、痛風病患者不宜食用。
製作步驟
1. 元貝洗淨挖去腸肚,用刷子把貝殼刷乾淨,冬粉泡發
2. 用蒜蓉器把大蒜壓成蒜泥,調入適量油鹽,醃製片刻
3. 蒜泥和冬粉拌勻
4. 將蒜泥冬粉鋪在元貝上面,水開上鍋蒸10分鐘