冬粉蒜蓉蒸娃娃菜

高山娃娃菜一棵、冬粉、鹽、蒜蓉、雞精、調味醬油、剁辣椒。 3、將蒜洗淨切碎，放入油鍋中加調味醬油爆油。 4、將擺好的娃娃菜放入蒸鍋中，加水，大火蒸15分鐘即可出鍋，出鍋後再灑點醬油就做好了。

原料：

高山娃娃菜一棵、冬粉、鹽、蒜蓉、雞精、調味醬油、剁辣椒。

做法：

1、先將冬粉用溫水浸泡大概10分鐘，發軟；
2、將娃娃萊洗乾淨後，對著梗那頭切三刀，將娃娃菜切成6份。然後以盤中心為點，擺成一周，在娃娃菜上鋪一層冬粉。擺的時候將嫩的菜葉放在盤的中心，梗擺在四周，這樣在嫩葉上鋪上冬粉可以減少在蒸的過程中菜葉的水分流失，會更嫩，口感更好；
3、將蒜洗淨切碎，放入油鍋中加調味醬油爆油。將爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在擺好的冬粉上面。灑點鹽，雞精，倒點色拉油；
4、將擺好的娃娃菜放入蒸鍋中，加水，大火蒸15分鐘即可出鍋，出鍋後再灑點醬油就做好了。