冬粉蒜蓉蒸大蝦

冬粉蒜蓉蒸大蝦是款海鮮食譜，主料有大蝦，冬粉，蒜頭。水燒開後，將擺好盤的蒜蓉冬粉大蝦放入鍋中，大火蒸5分鐘，最後灑上芫茜蔥段即可。

材料

主料：大蝦12隻（大概重160g）冬粉1小把 蒜頭5粒
配料：姜1塊 芫茜適量 蔥適量

做法

1. 冬粉用水浸開，剪斷。蒜頭，姜剁碎，芫茜和蔥洗乾淨後切成2cm長的小段。
2. 蒜蓉和薑蓉加入1小勺鹽和1/4小勺糖拌勻，將3大勺油燒至冒煙後倒入姜蒜蓉中，拌勻，再加入2小勺生抽。
3. 將蝦洗乾淨後，用手將蝦頭和蝦身擰開。再用刀在蝦身上剖開，但不要切斷。
4. 冬粉從水中撈起，略為瀝一下水，但不要瀝乾（瀝得太乾冬粉蒸的時候會變得乾硬，不好吃），鋪在盤底，再將處理好的大蝦在上面擺一圈，姜蒜蓉均勻的淋在大蝦上。
5. 水燒開後，將擺好盤的蒜蓉冬粉大蝦放入鍋中，大火蒸5分鐘，最後灑上芫茜蔥段即可。