冬瓜肉湯

冬瓜肉湯

冬瓜肉湯是一道菜湯,主要食材是冬瓜和五花肉。

所需食材

冬瓜、五花肉、白鬍椒粉:1/3 、生抽:3湯匙、澱粉:1湯匙 、料酒:大半湯匙、 鹽:適量。

製作方法

1. 把五花肉剁成肉糜,打入雞蛋,加胡椒粉、生抽、澱粉、料酒、小半碗水拌勻至起膠;

2. 冬瓜洗淨去皮去瓤,切成小塊;蔥洗淨切碎;

3. 煮沸清水,加薑片,用手將適量肉糜團起,輕輕從虎口擠出,成肉丸,放入水中,直到肉糜用完;

4. 待肉丸浮起,放入冬瓜,中小火煮至所有冬瓜變透明,撒入蔥花,下鹽調味即可享用。

食用須知

冬瓜肉湯能清熱解毒、滋養臟腑、美容抗皺。

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