冬瓜白鯽湯

1. 3. 4.

烹製材料

鯽魚、冬瓜、姜、油、鹽和6碗水。

烹製工藝

1. 鯽魚洗淨,刮淨腹內黑膜,濾乾水;
2. 冬瓜去瓤留皮,洗淨,切厚片;
3. 拍裂一小塊姜,熱鍋,用姜塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下白鯽,兩面煎至微黃;
4. 將6碗水倒入寬口瓦煲煮沸,放入煎好的鯽魚和薑片,再次燒開,滾10分鐘,下冬瓜片,轉中小火煲30分鐘,下鹽調味即可飲用。

菜品功效

調中和胃,清熱降壓,利尿消腫。

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