菜名
冬瓜小豆鯉魚湯
冬瓜小豆鯉魚湯菜系及功效：
利尿食譜健脾開胃食譜肝硬化食譜
口味：
鹹鮮味工藝：燉
製作材料
主料：冬瓜640克,赤小豆120克,鯉魚640克
輔料：陳皮5克
調料：鹽5克,姜5克
製作
1.冬瓜用水洗淨，保留皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，切厚件。
冬瓜小豆鯉魚湯2.赤小豆（紅豆）用水浸透，洗淨。
3.鯉魚約640克重，去掉鰓和腸臟，可不去鱗。
4.陳皮用水浸透洗淨。
5.將冬瓜、赤小豆、陳皮、鯉魚全部放入瓦煲內，加適量水。
6.煲至水滾，用中火煲3小時。
7.以細鹽調味，即可。
健康提示：
1.此湯適合一家大小飲用，尤其在潮濕天氣，更可使小便暢順，消除疲倦。
2.如患上肝硬化病、精神不振、胃口不開、下肢酸軟、舌胖、舌邊有齒印，可用此湯佐膳作食療。
3.凡腎氣虛，小便頻密的人及孕婦，不宜飲用。
食物相剋
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
