原理
食譜動物實驗還發現，用碳酸鈣等無機鈣來補充鈣，雖然也有一定預防肥胖的作用，但是與奶製品相比，效果有明顯差距，特別是低脂優酪乳。專家認為，奶製品中可能還存在著其他有利於脂肪分解的物質。
飯後喝優酪乳還可以激活腸胃的消化酶，於是就加速腸胃蠕動，於是就減掉贅肉了喔。平常不要忘了一定要多做腹式呼吸和瘦腰收腹操等減肥的動作，另外吃零食的習慣一定要戒掉喔。吃零食只會讓你更加肥胖的。
方法
如果是人處於過分飢餓的狀態下，就不能直接喝優酪乳，要喝湯或吃些蔬菜，預防胃裡酸度過高。餐後可以喝烏龍茶，但如果喝烏龍茶睡不著覺就喝菊花茶。蔬菜必須要吃，它可以提供足夠纖維素和維生素C，對於排出多餘脂肪是有幫助的。如果吃無糖優酪乳，就可以多吃一些水果（因為無糖優酪乳碳水化合物太低，容易反彈！）；每天早餐後補充一粒複合營養素丸，這樣可以改善體力。具體怎么做，我們分時間段來看：
清晨
每天早晨起床，先喝一杯白開水，然後再喝一杯蜂蜜水。然後喝一份優酪乳(200毫升左右)，再吃一片全麥麵包/一碗燕麥粥。儘量買低糖優酪乳或低脂優酪乳(脂肪含量1.0─1.5%)。
中午
如果覺得胃裡很餓，那么先喝一碗湯、吃幾口飯或幾片餅乾，然後喝一份優酪乳(200毫升左右)，然後吃100克雞肉/牛羊肉/魚/內臟/血，這些東西主要補充鐵。再加上一盤蔬菜，沒有熟蔬菜可以吃小西紅柿/大番茄/生菜等。餐後喝兩杯烏龍茶消食。
下午4點
飢餓的時候可以再喝一杯優酪乳。
晚上
餐前先喝一杯水或湯，然後吃一盤綠葉菜（放湯里煮熟加雞精，或者是加幾滴香油涼拌），接著和中午一樣吃一杯優酪乳。餓了可以吃一些水果。
飯後兩小時內飲用優酪乳為最佳時機。晚上喝優酪乳補鈣效果最好。晚上喝優酪乳時一定要記住，優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完後應及時刷牙。空腹時的PH值在2以下，而優酪乳中活性乳酸菌生長的酸鹼度PH值在5.4以上，如果在空腹時喝優酪乳，乳酸菌很容易被胃酸殺死，其營養價值和保健作用就會大大減弱。如果在飯後喝優酪乳，這時胃液被稀釋，PH值會上升到3-5。優酪乳是從補鈣的角度看，晚上喝優酪乳好處更多。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，優酪乳中所含的乳酸與鈣結合。
減肥方法
北蘭菇三個，冰糖二塊，泡水喝，有相當好減肥作用。
瘦身食譜
1.早餐：只吃一個雞蛋或者一杯優酪乳
注意，不是一個雞蛋加一杯優酪乳，而是只吃一個雞蛋或者一杯優酪乳，優酪乳不能太甜，能自己製作最好。你可以買一台優酪乳機，自製優酪乳等，每天把雞蛋和優酪乳換著吃比較不會厭倦。
2.午餐：分成可以吃的，跟不可以吃的
中午的午飯要認真選擇，只吃可以吃的，這類有饅頭、花捲、素餡包子等發麵食品、雞鴨鵝魚等白肉和所有青菜;
不能吃得有米飯麵條餃子、牛肉、豬肉等紅肉類、油炸食品、堅果類。
Tip：午餐可以吃飽，但不能太飽。
3.晚餐：吃一點點水果。
晚餐只吃水果，而且不是全部水果都能吃，要選擇可以吃的，如梨子、草莓、柚子、木瓜、火龍果、獼猴桃;不可吃的有：西瓜、香蕉等，看起來好吃的都不行。
晚餐關鍵點：六點以後什麼都不能吃。
6點之後絕對不可以吃東西了，一定要忍，不然的話你的減肥效果會差很多。因為6點之後再進食的話，熱量不容易被消耗掉，容易堆積脂肪，影響減肥。
特別提醒：這條規則也是不反彈的重要規則，是不管你有沒有在繼續執行這個減肥食譜都必須遵守的。這位萌妹子就是靠著這個規則保證自己不復胖的。
食譜執行期間只喝白開水不喝飲料
要嚴格執行這個神奇的減肥食譜，“我等你到27”提醒說，在這期間必須要注意，不能喝其他的飲品，尤其是晚上絕對是只能喝白開水，一點飲料也不可以沾。
這是因為飲料當中也含有有熱量的東西，甚至還有高熱量的飲料，像奶茶。如果你在食譜執行期間喝飲料，就會讓前面的辛苦減肥白白浪費，減肥效果大打折扣!
堅持這個食譜可以讓你減肥不減胸
嚴格執行這個食譜就可以解決這個問題，因為食譜保證了蛋白質的攝入，所以不太減胸：“節食的同時要保證蛋白質和油脂的攝入量，這樣胸不會縮水得太厲害。”
減肥成功要靠堅持三個月就大變樣
減肥成功和保持不反彈，除了上面的6點鐘後不吃飯的原則外，還認為堅持下去也很重要：我曾經試圖跑步騎腳踏車什麼的，都堅持不來。我是屬於腰細四肢粗的類型，不好減，只能是整體都減了，按那個食譜就行了。午飯是可以吃飽的其實不會太難受，不管什麼方法，主要是堅持。任何減肥方法都要堅持一段時間，至少是幾個月，不然是很容易反彈，我試過一星期那種，瘦的快，但反彈回來了。
實施方案
優酪乳中含有大量活性乳酸菌，能夠有效調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘，達到一定的清腸減肥效果。優酪乳清腸減肥法是一天之內喝八盒優酪乳，每盒125ML。在進行優酪乳清腸減肥期間不能吃任何食物，但可以喝水。具體的飲用時間沒有限制，可以在平時的正餐時間進食。
早上：三盒脫脂優酪乳；
中午：三盒脫脂優酪乳；
晚上：兩盒脫脂優酪乳。
優酪乳清腸減肥法雖然能達到一定的清腸減肥效果，但是，節食清腸減肥的方法並不可取，大家儘量少用。
優點
優酪乳減肥法能夠通暢腸道，清除腸道中堆積的垃圾。優酪乳是奶製品中的營養價值頗高的飲品。這種減肥法雖然能夠提供鈣質，幫助肥胖者降低體重，卻不會影響脂肪以外的肌肉、內臟等身體成分，因此對體重正常或偏低的人沒有任何不良影響。
效果
根據研究顯示，那些主要從優酪乳吸收鈣質的人群擁有更平坦的小腹。大多數優酪乳所含的一些菌類可以促進消化系統的健康，減少腹脹、便秘，讓你的小腹看上去更加平坦。對於既怕運動又怕熱的胖人來說該如何減掉肚子贅肉呢？專家指出最重要的就是在瘦腰瘦肚子期間，三餐要照吃，還要注意補充營養和維生素，這是最基本的減掉肚子的方法了。還有就是飯後喝優酪乳對於減掉肚子贅肉也是十分有幫助的喔。讓你飯間攝入的飲食消化的更徹底。
如果想要減重3公斤以下，必須連續喝3天優酪乳，但若要減重5公斤以上，要連續喝優酪乳7天。由於一些知名藝人採取此法而瘦下來，經媒體披露後，讓許多人起而效尤。
宜忌
1.優酪乳切記不要空腹喝，因空腹時飲用優酪乳，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。
2.做優酪乳時不要放糖，吃時再放口感更好。
3.牛奶量為夠你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時間過長，優酪乳會變得太酸，那樣就不好喝了。
4.容器最好選市場上賣的那種冰櫃和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，優酪乳不易變質。
誤區
優酪乳飲料效果一樣
優酪乳是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇;而優酪乳飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶。二者的營養成分含量差別很大，優酪乳飲料的營養只有優酪乳的1/3左右。優酪乳飲料可以作為消遣解渴的飲品，有一定的營養價值，但絕不能代替牛奶和優酪乳。
優酪乳比牛奶更營養
很多人都認為牛奶經過發酵變成優酪乳後會更有營養，事實上從營養價值來說，兩者差異不是很大。不過，優酪乳與牛奶相比，更易於消化和吸收，它的營養素利用率也相對較高。相對於牛奶來說，優酪乳只是更適合“乳糖不耐受”的人群。
喝優酪乳多多益善
優酪乳，不是想喝多少就喝多少，要注意適可而止，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食慾。尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對於健康的人來說，每天250克左右是比較合適的。
多喝優酪乳能減肥
優酪乳含有大量活性乳酸菌，能夠有效調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘，但其熱量要比牛奶高些，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。想要喝優酪乳減肥的女士，可選擇脫脂優酪乳，雖然味道不如全脂優酪乳濃厚，但熱量低。
優酪乳可隨意搭配
優酪乳和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著麵包、點心，有乾有稀，口感好還營養豐富。但最好不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為此類加工食品致癌物比較多，和優酪乳同時吃還會增加飽和脂肪酸的攝入。孫孟里提示，優酪乳更適合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。
空腹喝優酪乳
優酪乳有一定的飽腹感，當你飢腸轆轆時，如果手邊有優酪乳，是不是會先喝一杯優酪乳來填填肚子？沒錯，這樣確實能夠緩解一下飢餓的感覺，但是最好別拿優酪乳充飢。因為空腹時胃內的酸度大，在這個時候喝優酪乳，優酪乳內特有的乳酸菌容易被胃酸殺死，那樣優酪乳的保健作用會大大減弱。所以喝優酪乳最好是在飯後1～2小時的時候再喝吧。這時胃液被稀釋，胃內的酸鹼度最適合乳酸菌生長。
酸味奶就是優酪乳
市面上的優酪乳的品種琳琅滿目，有時候甚至讓人分不清這些到底是優酪乳還是優酪乳飲料，因此，你很有可能把不是優酪乳的“優酪乳”買回了家。其實，優酪乳是指由牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上，還是屬於牛奶。但是優酪乳飲料，只是一種有酸味添加劑的飲料，它只是飲料的一種，不是牛奶。這二者的最大區別在於其所含營養成分含量有很大的差別。優酪乳飲料的營養是遠遠沒有優酪乳高的。
弊端
奶製品並非減肥藥，但是營養學家也普遍認為優酪乳的熱量較牛奶高些，它本身也含有一定熱量。一般來說，100克的牛奶含的熱量是57大卡，而無糖全脂優酪乳每100克含熱量62大卡，含糖脫脂優酪乳每100克含熱量約72千卡。熱量增高的主要原因就是優酪乳的加工過程中加入了不少糖。
