現狀
都市生活節奏越來越快，人們越來越忙了，不少人經常不能按點兒吃好三餐，在很多企業或單位當中，都會出現到飯點而吃不上的事情。
備荒食物如果一直餓下去，肯定會降低人的工作效率。人在低血糖狀態下，動作準確性和思維敏捷性都會下降，很容易發生工作效率低下，甚至頻頻發生失誤。在飢餓狀態下，脾氣會變得不耐煩，心情容易沮喪，往往會做出錯誤的決策。如果因為加班晚飯推遲，直到深夜再暴吃，一則容易患上胃病，二則容易患上膽結石，三則營養不平衡，後果也是相當嚴重的。
因此，有些人會準備一點東西墊一墊，有的人在辦公室就放一些吃的，叫做備荒食物。
食物選擇
不當選擇
備荒食物餅乾充飢：餅乾的主要成分是油、糖和麵粉，維生素非常少，鈣、鐵都很低，營養價值還不如饅頭米飯，脂肪和熱量卻很高。很多口感酥脆的餅乾當中都含有反式脂肪酸的成分，對心臟健康非常不利。
朱古力充飢：朱古力大致含糖50%，脂肪40%，熱量實在太高了。其中的蛋白質很少，維生素含量也不高，並不適合作為代餐食品。
膨化食品充飢：膨化食品蛋白質含量通常比速食麵還要低。另一方面，它們的維生素含量較低，維生素A、D、C根本沒有，鉀、鈣、鐵等礦物質不足。
甜飲料充飢：甜飲料除了含有糖，其他營養成分都很少。其中往往添加磷酸鹽，還會妨礙鈣、鐵、鋅的吸收，造成營養不良。
正確選擇
牛奶是比較好的備荒食物
綜合營養、耐飢、方便三方面考慮，備荒食物入選的當是牛奶、優酪乳和豆漿。
對於很多人來說，最好的應急食品莫過於甜豆漿和牛奶了。它們有以下幾大優點：
——含水量高，既解餓，又解渴；
——對胃腸的安慰作用強，喝了之後一小時之內能保持良好的精力。
——營養價值高，不僅含碳水化合物，蛋白質較為豐富，含多種維生素和礦物質
——容易被人體消化吸收，又不容易增肥
——喝起來很快，節約時間，飲用方便
食物預案
既然因為工作不能按時吃飯，不妨給自己做這樣一些預案：
1、辦公室備一些療飢食物。
2、在抽屜里放盒裝或瓶裝的豆漿和牛奶。如果辦公場所有冰櫃，則可選擇優酪乳。
3、放一點低脂肪的餅乾和麵包，配著牛奶或豆漿食用則更好。
4、如果可能的話，放一些容易去皮的水果，以及水果乾和堅果，它們可以提供更多的維生素和礦物質。
如果因為時間緊張，要去赴約會、看演出、看電影，也可以這樣準備食物，然後在路上把它們吃掉，獲得充足的精力和體力，讓你看起來更健康，更有魅力。
