咖喱焗洋菇

咖喱焗洋菇是一款美味菜譜，屬於印度菜系,主要原料有洋菇、素高湯等,這道菜濃郁可口。

原料

主材料：洋菇300克。配料：小黃瓜100克，胡蘿蔔100克，油豆腐150克生薑20克。調味料：咖喱粉20克，素沙茶50克，素高湯1大碗，糖50克，鹽10克，澱粉100克。

製法

（1）洋菇切花刀，小黃瓜、胡蘿蔔切成小方塊，一起用一水燙過。油豆腐切成方塊，用熱油炸過；生薑切成小塊備用。
（2）鍋里加少許油，放生薑炒香後，再放咖喱粉、素沙茶和洋菇、小黃瓜、胡蘿、炸油豆腐一起炒香，然後放入1大碗素高湯、糖、鹽、煮10分鐘，再加澱粉勾芡，倒進沙鍋即可。

功效作用

1.增進食慾
能促進唾液和胃液的分泌，加快胃腸蠕動，增進食慾。
2.促進血液循環
咖喱還能促進血液循環，達到發汗的目的，所以在炎熱地區，人們特別喜歡吃咖喱菜餚。
3.抗癌抗癌
美國癌症研究協會的研究指出，咖喱內所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能，對於肝病和癌症的預防能起到一定的作用。