健康煲湯

《健康煲湯》是2003年中國紡織出版社出版的圖書，作者是劉少文。

基本信息

• 名稱：健康煲湯
• 作者：劉少文
• 語種：中文
• ISBN：9787506427180
• 出版社：中國紡織出版社
• 頁數：83
• 開本：16
• 出版時間：2003年9月1日
• 裝幀：平裝
• 版次：第一版
• 其他：紙張：膠版紙

內容簡介

“煲湯”是粵菜的一種，是將食材加足湯水，水火慢燉細熬，期間不再加水，不開蓋，不加複雜的調味料，將體積較大的食材煮至軟爛的程度，通過多種食材鮮味相互交融，將食物的精華濃縮在湯汁里，成為一鍋鮮美的好湯。煲一鍋營養豐富的絕妙好湯，對養生有莫大的好處，尤其，現在越來越多的人重視養生，在家煲一鍋暖暖的熱湯，暖胃又暖身。

目錄

煲湯大觀

煲湯問與答

煲一鍋好湯秘笈

養顏篇

黃鱔芪棗湯

淮杞魚鰾甲魚湯

杞子牛蛙湯

黃豆排骨湯

眉豆豬皮湯

百合赤小豆湯

干貝芥菜牛蛙湯

百合淮山鯽魚湯

冬菇海參瘦肉湯

紅豆烏雞湯

紅豆花生牛肉湯