內容簡介
人體所需的營養有40多種，營養的不足或失衡都會導致重大的健康問題。要確保這些營養全面均衡地為人體吸收，必須根據自身情況制訂科學的營養計畫，用以指導我們正確飲食，合理攝入營養。
《健康一生的營養計畫》還就蔬菜、水果乾果、肉蛋、奶類等各種常見食物的營養功效進行了全面解讀，使你了解不同食物的營養價值，知道如何從食物中獲取自己所需的營養，並學會用合理的方式加工、儲藏、烹飪食物以減少食物中營養成分的流失，最大程度地獲取其中的營養，教你吃出營養，吃出健康。
編輯推薦
錯誤的營養觀念導致健康危機
長期以來，由於營養知識的缺乏，人們將對營養的追求定義在“好吃”、“大補”上，盲目攝人大量食物和營養品，忽略了所選擇的食物是否真正有營養。以及自身真正需要的營養和需求量，由此導致了營養過剩和營養相對不足的問題，隨之帶來了冠心病、高血壓等嚴重疾病。
攝取營養講究科學合理
由於各類食物中所含的營養和數量不同，且由於年齡、飲食習慣和營養狀況等方面的差異，人們對營養的需求也各有不同，患有各種病症的人更是需要注意調整營養的攝入，因此，只有掌握科學合理的營養原則，才能全面均衡地滿足人體所需。
科學的營養計畫決定一生健康
了解正確的營養知識和各類食物的營養成分，了解我們人體所需，是糾正錯誤的營養觀念，制訂科學的營養計畫的基礎。同時，在日常生活中，只有嚴格實施這項計畫，我們才能全面均衡地攝入人體所需的營養，避免營養失衡以及由此導致的重大疾病，從而真正地吃出營養，吃出_生健康。這也正是本書的目的和內容所在。
由於年齡、性別、健康狀況等方面的不同、每個人對營養的需求也大有不同。只有根據自身情況制訂科學的營養計畫，用以指導營養攝入，才能真正滿足自身所需，確保一生健康。
目錄
第一章選擇健康的飲食
第一節中國居民的膳食指南
第二節每日膳食中營養素供給量
第二章三大營養素和其他微量元素
第一節碳水化合物
第二節蛋白質
第三節脂肪
第四節維生素和礦物質
第五節水
第六節植物性化學元素及其他
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