佘山蘭花筍

名稱佳話

蘭花筍：幽香醉人的佘山蘭花筍，歷來為人們所青睞。九峰盛產毛筍，以其殼薄、肉嫩、味道鮮美，成為上海地區各聞遐邇的著名特產。蘭筍味鮮可口，且有隱隱蘭花香味，置於室內則滿屋幽香，令人陶醉不已。據傳清康熙皇帝南巡途徑佘山，府官進獻蘭花筍，康熙細加品嘗，吃後倍加讚賞，回京後即御書“蘭花筍”三字賜予，故此筍又稱“蘭花筍”。

品種來源

蘭花筍由東西佘山毛竹林發展而成的傳統品種。產地僅局限於東西兩佘山。

特徵特性

蘭花筍短小纖細，筍殼色微黃，且有光澤，筍肉雪白，鮮嫩香脆，吃口嫩爽，有一股特殊的蘭花香味。

面積產量

蘭花筍生產面積1100畝，畝產20公斤，總產20多噸。