在1855年的評選中，Lur Saluces 家族悉心經營數百年之久的 Château d'Yquem 酒莊被評為唯一一家優等特級酒莊（Premier Cru Supérieur）。 這家坐落於索甸地區的頂級酒莊，以極其嚴格的葡萄酒釀造工藝而聞名。 從葡萄園管理到葡萄酒入窖封藏，Yquem酒的生產過程以“挑剔”二字來形容毫不為過。以近乎繁瑣的葡萄採收為例，酒廠要分多次採收，而且每次只能逐粒（而不是成串）挑選那些感染貴腐黴菌（Botrytis cinerea）的葡萄。這小小的黴菌有著神奇的“魔力”，能給葡萄酒帶來特別的芬芳香氣。 倘若離開貴腐黴菌，Château d'Yquem也將黯然失色。 葡萄酒入窖封藏也要遵循嚴格的工藝，封入新造的橡木桶中培養三年。 Yquem酒的釀造工藝極為複雜，平均每棵葡萄樹收穫的葡萄只能釀出一杯酒，而且要趕上風調雨順的年景、經過多年培養才能品嘗到這種氣味特別芬芳的甘釀。
伊甘酒莊(Chateau d'Yquem，也常被譯為狄康堡，狄甘酒莊)是1855年波爾多葡萄酒評級時"五大"之外唯一的頂級葡萄酒，其貴腐甜酒堪稱世界第一。 不會生產2012年份的甜白葡萄酒，這類情況仍是20年來初次呈現。
伊甘酒莊歷史悠久，1993年，酒莊舉行了家族400年慶典。1593年12月8日，Sauvage家族協定受讓了當時屬於王室財產的伊甘酒莊。18世紀末，家族與Lur Saluces 家族聯姻，後者延續至今，酒莊總經理現在就依然由A. de Lur Saluces 伯爵擔任。
伊甘酒莊的創舉是用貴族霉侵蝕過的葡萄釀酒。1847年，莊主打獵遲歸 (一說訪俄遲歸)，錯過了葡萄採摘季節，葡萄已霉變。莊主報著試試看的心理釀酒，竟然發現此酒口味更加甜美。從此，伊甘酒莊就故意晚些採摘，待貴族霉侵蝕後再釀酒。伊甘酒莊在歷史上有兩筆著名的交易：熟知法國酒的美國第二任總統傑弗遜的大宗訂購，以及沙皇兄弟對酒莊1847年貴族霉酒的天價訂購。
伊甘貴腐甜酒耐久藏，歷經百年而更甜美。由於甜葡萄需發酵溫度低時間長，伊甘酒莊的酒要6年後才上市，例如，伊甘2001年底推出的是1996年的酒。
伊甘甜酒價格昂貴，經常超過波爾多五大。其拍賣價更是驚人。90年代曾有一瓶1784年傑弗遜酒被拍賣，價格約合50萬人民幣。
伊甘酒莊位於波爾多酒區的蘇玳分產區，面積150公頃，其中80公頃種植葡萄，產量很小。採摘時還要每粒葡萄手工選擇採摘，只採霉變葡萄，如此反覆多次。遇到未出現貴族霉的年份，伊甘酒莊為保證質量，會宣布不生產正牌酒。
Château d'Yquem
酒名(Wine Name)：Château d'Yquem 2005
酒的種類(Kind)： white Sweet
產區（Appellation）： Sauternes
級別（Classification）：Premier cru supérieur
星級評定(Stars)：
Wine Spectator : 95-100/100
decanter : ★ ★ ★ ★ ★
Jancis Robinson : 20/20
參考價格(Price)：520.00 EUR /瓶(75cl)
最近10年的價格對比：
Château d'Yquem 2004 146.00 EUR
Château d'Yquem 2002 237.00 EUR
Château d'Yquem 2001 424.32 EUR
Château d'Yquem 2000 456.93 EUR
Château d'Yquem 1999 180.00 EUR
Château d'Yquem 1998 173.50 EUR
Château d'Yquem 1997 278.72 EUR
Château d'Yquem 1995 244.53 EUR
Château d'Yquem 1994 247.00 EUR
Château d'Yquem 1993 228.00 EUR
法國伊甘酒莊決定不釀造2012年份貴腐葡萄酒，這類情況仍是20年來初次呈現。因為氣候緣由，該酒莊曾在1915年、1920年、1930年、1951年、1952年、1964年、1972年、1974年和1992年9次中綴這類甜白葡萄酒的釀造。
