仔姜鴨丁

菜譜名稱

仔姜鴨丁

烹製材料

主料：鴨腿肉
輔料：仔姜、青紅椒、洋蔥
調料：鹽、味素、白糖、香油、料酒、醬油

烹製方法

1、將青紅椒、仔姜、洋蔥分別切成丁，鴨肉切丁加料酒、鹽、醬油、水澱粉拌勻醃製備用；
2、鍋中加少許油，下入鴨丁煸炒出油，放入仔姜煸出香味，依次放入青紅椒、洋蔥翻炒，加料酒、醬油、白糖、鹽調味，加少許水翻炒均勻出鍋，裝入用冬粉炸好的鳥巢中即可。

菜品特點

肉質鮮嫩，鹹香適口。