什錦肉餅

材料：

豬絞肉 350克、小青菜 2棵、蒜頭 3粒、玉米筍 5支、蔥 1支、紅辣椒 1/3條、蝦仁 5尾、雞蛋 1顆

調味料：

雞粉 1小匙、鹽 少許、白鬍椒 少許

做法：

1.小青菜洗淨切小片；蒜頭和玉米筍洗淨切小片；青蔥和紅辣椒洗淨切碎末；蝦仁洗淨擰乾水份切小丁備用。
2.取容器，先放入豬絞肉再拌入做法1的所有材料、雞蛋液和調味料混合拌勻，再用筷子攪打出筋。
3.將攪拌好的肉餅餡捏成數個圓球狀，略壓扁成餅狀，放入燒熱的油鍋中，煎至兩面略焦黃上色即可。