人參銀耳鴿蛋湯

人參銀耳鴿蛋湯是一款美味菜譜，主要原料有銀耳等，這道菜能補氣血，益陰陽。

概述

菜譜名稱

《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（二）補益氣血益壽----人參銀耳鴿蛋湯

所屬菜系

其它菜系

所屬類型

健康菜譜

基本特點

補氣血，益陰陽

基本材料

人參粉2--4克，銀耳20克，水發冬菇、鴿蛋各15克，豬精肉30克，雞湯、精鹽、雞油各適量。

製造方法

將銀耳揀淨雜質，用熱水泡發至鬆軟，鴿蛋打入瓷盤內（勿攪），盤邊排好豬肉片、冬菇片，入籠蒸熟，倒入大湯碗內。鍋內倒入

人參銀耳鴿蛋湯

雞湯，加精鹽、銀耳燒開，打淨浮沫，銀耳熟後加入雞油和人參粉，再燒開，盛入大湯碗內即成。

功效

補氣血，益陰陽。

用法

佐餐食用。

適用

適用於病後體虛之人。