銀耳人參鴿蛋湯

銀耳人參鴿蛋湯，湯類，是以人參粉、銀耳、水發冬菇為原料製作而成。

材料：

人參粉2--4克，銀耳20克，水發冬菇、鴿蛋各15克，豬精肉30克，雞湯、精鹽、雞油各適量。

製法：

1、將銀耳揀淨雜質，用熱水泡發至鬆軟，鴿蛋打入瓷盤內（勿攪），盤邊排好豬肉片、冬菇片，入籠蒸熟，倒入大湯碗內。
2、鍋內倒入雞湯，加精鹽、銀耳燒開，打淨浮沫，銀耳熟後加入雞油和人參粉，再燒開，盛入大湯碗內即成。

功效：

補氣血，益陰陽。

用法：

佐餐食用。

適宜人群：

適用於病後體虛之人。