京蔥栗子羊肉煲

京蔥栗子羊肉煲所屬美食之一，主要原料有羊肉，熟栗子，京蔥等，這道菜非常美味。

原料

羊肉，熟栗子，京蔥（大蔥）

調料

料酒，老抽，紅糖（白糖亦可），桂皮，茴香，姜，蒜，食用油

做法

1、羊肉洗淨切塊，飛水；京蔥切長段，姜蒜切片；
2、鍋中放少許油加熱，下蔥，姜，蒜爆香，下羊肉翻炒2分鐘；
3、下料酒爆香，加老抽，紅糖上色；下桂皮茴香，加水沒過羊肉；
4、煮開後轉小火燜1小時左右至羊肉酥透；
5、下栗子繼續燜煮15分鐘；
6、轉大火收稠湯汁，加少許水澱粉勾芡，撒大量蔥段，滴幾滴麻油即可裝盤。

功效作用

1.溫補脾胃
羊肉可用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2.溫補肝腎
羊肉可用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。
3.補血溫經
羊肉可用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4.保護胃黏膜
羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。