五香鹵花生

五香鹵花生

五香鹵花生是一道菜品,主要製作材料有鮮花生、桂皮、香葉、八角、 草果、肉桂、精鹽。

材料

鮮花生、桂皮、香葉、八角、 草果、肉桂、精鹽

做法

五香鹵花生 五香鹵花生

1、鮮花生洗淨泥土,控淨水。

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2、鍋里添足夠清水,放入準備好的香料。加足夠的精鹽。

五香鹵花生 五香鹵花生

3、倒入洗淨的鮮花生。

4、大火煮開後改小火燉製40分鐘。停火後不急於撈出花生,在鍋里浸泡數小時。

5、撈出煮好的花生,控淨水

五香鹵花生 五香鹵花生

6、把控淨水的花生晾曬在通風處,晴好的天氣里兩天即可乾燥。

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7、把晾乾的花生用烤箱烘乾即可。

小貼士

1、鮮花生煮後要在湯汁里浸泡一段時間以利於進味。

2、煮後的花生要放在通風處晾乾,勤翻動防止霉變。

3、在烘製花生時候要控制好溫度,防止花生烤糊。

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