基本特點
菜譜名稱 五行菜

所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本材料
黑木耳少許、金針少許、牛蒡1支、蓮藕3節、胡蘿蔔2條、四季豆少許
做法步驟
1.四季豆用水川燙,待涼後切成細絲備用。
2.鍋內放入少許黑麻油及切好之牛蒡絲,以中火翻炒,再依次加入胡蘿蔔絲、蓮藕片及黑木耳,個別翻炒後,加入少量醬油或梅子,最後加適量水以小火燜熟。
3.上述材料燜熟後再加入金針翻炒,待盛盤時即可灑上(1.)之四季豆絲。
五行菜是一道色香味俱全的名餚。用青、紅、黃、白、黑五種顏色的蔬菜,搭配而成一道美食,五色分別代表木、火、土、金、水五行,能入肝、心、脾、肺、腎,從而滋養五臟六腑,調節人體的平衡。
菜譜名稱 五行菜
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
黑木耳少許、金針少許、牛蒡1支、蓮藕3節、胡蘿蔔2條、四季豆少許
1.四季豆用水川燙,待涼後切成細絲備用。
2.鍋內放入少許黑麻油及切好之牛蒡絲,以中火翻炒,再依次加入胡蘿蔔絲、蓮藕片及黑木耳,個別翻炒後,加入少量醬油或梅子,最後加適量水以小火燜熟。
3.上述材料燜熟後再加入金針翻炒,待盛盤時即可灑上(1.)之四季豆絲。
所屬菜系 其它菜系 3.上述材料燜熟後再加入金針翻炒,待盛盤時即可灑上(1.)之四季豆絲。
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