材料
五花豬肉500克甜麵醬250克料酒少許蔥1根姜15克另有塑膠繩毛頭紙(窗戶紙)。
做法
五花臘肉將肉洗淨，切33厘米左右長、3.3厘米寬、3.3厘米厚的條。將料酒、蔥花、薑末放甜麵醬中拌勻。把肉條放甜麵醬中浸2小時。用窗戶紙分別把每一條肉包嚴，用繩紮好，掛在陰涼處風乾，約10天左右即好。
五花臘肉
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