〖主料〗：米飯（溫熱）2茶碗，煮熟的雞肝80~150克
五彩炒飯〖輔料〗：胡蘿蔔小半根，長蔥1/4 根，小松菜3~4棵，雞蛋1個（調勻）
〖調料/醃料〗：醬油2小匙，色拉油2大匙，鹽、胡椒各少許
五彩炒飯的做法：
(1) 雞肝切成丁，用醬油醃一下待用。
(2) 把所有蔬菜均切成末或細丁待用。
(3) 在鍋中加入色拉油加熱，煸炒胡蘿蔔和蔥，加入鹽。將飯倒入其中煸炒，至飯粒鬆散開時，依次加入小松菜和雞肝翻炒。
(4) 與此同時，將調勻的雞蛋沿鍋壁緩緩澆下，灑上鹽和胡椒調味即可。（2人份）
做法二
用料
甜玉米一根 豌豆150g
雞胸肉250g 胡蘿蔔一根
培根三片 剩飯半碗
五彩炒飯的做法步驟
1.將甜玉米剝粒，胡蘿蔔，雞胸肉，培根切丁待用
2.坐鍋熱水，水開後玉米粒，豌豆汆水，撈出控水，然後米飯抓散……放一邊…
3.坐鍋熱油，放鹽…然後放雞胸肉炒至肉變成白色撈出，再放玉米粒，豌豆，胡蘿蔔炒個差不多2分鐘再倒入雞胸肉，米飯。聞到香味了，就可以出鍋了。
