食材明細
主料： 隔夜飯一碗
配料： 牛肉絲適量 蝦仁適量 青紅椒各半個 雞蛋一個 胡蘿蔔半根
輔料： 馬蘇里拉乳酪70g（可依個人喜好增減） 鹽少許 糖少許 料酒少許 生抽適量 胡椒粉少許 生粉少許 食用油適量
製作步驟
1.基本用料就在這裡啦！馬蘇里拉乳酪要提前刨成絲，解凍。牛肉提前用鹽、糖、生抽、料酒醃製，並加入少許生粉拌勻。蝦仁可以用鮮蝦仁去頭去殼留尾部，我因為家裡有現成爆好的蝦，就用的熟蝦。青紅椒、胡蘿蔔切小丁備用。
2.炒鍋內放少許食用油或黃油，放入牛肉絲翻炒均勻，盛出備用。
3.炒鍋內放少許食用油或黃油，加入青紅椒丁、胡蘿蔔丁翻炒，放少許鹽調味，加入蝦仁翻炒，盛出備用。
4.雞蛋打散後，入油鍋炒熟並打散成小塊，將飯倒入油鍋中。
5.用小勺或鍋鏟將飯壓散，不能有大塊的飯出現，不斷翻炒，避免沾鍋。
6.加入所以配料，並加入適量鹽、生抽調味。
7.其實這樣的五彩炒飯已經可以開動了，但是不要急，多一個步驟可以更美味。
8.在炒飯上撒一層厚厚的馬蘇里拉乳酪，依據個人口味，喜歡乳酪的可以多放一點。
9.烤箱180度預熱5分鐘，炒飯放烤箱中層，180度烤10分鐘，乳酪融化，表面出現焦點即可。
10.拉出絲來很漂亮，奶香味十足。
