簡介
最負盛名的生產商之一是予厄莊園，目前為加斯頓.於厄(GastonHuet)主管，他在1929年，即他父親買下這個莊園後的第二年，首次在園場高地莊園(DomaineduHaut—Lieu)釀酒。1930年發生了一場災難，冰雹把葡萄全毀了。不過後來情況有轉機。不久，他從事葡萄買賣以配合他的葡萄酒的要求。這情形維持到20世紀65年，公司決定回到自己種植葡萄的道路來。相鄰的場園進入市場後，他的葡萄園逐漸擴充。在20世紀50年代，又增加了兩個葡萄園：拉蒙(LeMont)和鄉鎮囿園(LeClosduBourg)。原先的葡萄園土質重，含有很高的粘土成分，葡萄酒醇厚而柔和。勒拉蒙葡萄園在山坡上，與羅亞爾河相鄰，是含粘土和矽石的土壤。鄉鎮囿園在阜夫萊的教堂後面，四周有石牆圍起來，無怪乎名字就叫囿園。三百年前，它屬於這所教堂所有。這裡的土層較淺，所以葡萄的根就向下扎進石灰土。約有1／2的葡萄藤已有30--50年的年齡。
1987年，予厄家族決定進行生物動力學栽種法實驗。實驗很成功，於是1992年全部葡萄園都轉用這種栽種法了。生物動力種植不像有機農業種植那樣僅考慮自然條件和土壤，行星與星座也要顧及。可以用某些化合物，如硫筒ǘ嘁┗旌弦苑樂蠱鹹迅茫歉饕氖譴虞÷楹窪椴葜刑崛〉鬧參鍩縹砑痢Ｕ飫鍤遣揮貿菁梁蛻背婕戀摹?
阜夫萊名號有一系列的葡萄酒，依葡萄年而定。如果年成不好，葡萄全部釀製無甜味酒或氣泡酒，平均年份會生產一些略甜的酒，好的年份生產相當多的半甜酒甚至偶爾生產甜酒。理想的情況是葡萄完全成熟並且有珍萎。這種情況當然不是每年都能發生的。
儘管予厄擁有不鏽鋼容器，但它仍採用木桶進行部分發酵。避免使用蘋果乳酸發酵。發酵終止時，就加入二氧化琉，這是酒閣使用的唯一的化學物質。
