乾筍肥腸

乾筍肥腸是一道家常美食，是以肥腸、筍乾為原材料的美食。

基本信息

• 中文名：乾筍肥腸
• 主要食材：肥腸

主料

豬腸400克

輔料

筍乾100克、杭椒3個、紅尖椒3個

調料

色拉油、醬油、蔥、姜（適量），雞精（少許）

乾筍肥腸的做法

1.乾筍尖用溫水泡開，切段

2.熟肥腸切片

3.鍋中放油，放入蔥、薑末炒香，下入肥腸片翻炒

4.倒入筍乾一起炒，加入少許鹽、生抽調味

5.然後再放入青紅椒翻炒均勻，放入少許雞精出鍋即可

小提示

我用的是乾筍尖，比較小，浸泡2－3個小時就可以了，如果是厚的筍乾，需要浸泡1－2天。