乾燒雞

乾燒雞，美食，主要原料有嫩雞一隻約750克、香菇6個、姜一大塊、小蔥4根、色拉油4湯匙、生抽6湯匙、糖2湯匙、白酒5湯匙、鹽適量。

簡介：
乾燒雞 :Dry-Braised Chicken in chili Sauce乾燒雞原料：
嫩雞一隻約750克、香菇6個、姜一大塊、小蔥4根、色拉油4湯匙、生抽6湯匙、糖2湯匙、白酒5湯匙、鹽適量。
製作方法：
1、將雞洗淨抹乾，剁成快；蔥切段；姜切片；香菇泡發後去蒂。
2、將雞、薑片、香菇同時放入沙鍋。
3、將色拉油、生抽、糖、白酒、鹽放入沙鍋拌勻；蔥放面上，加蓋，用濕布密封鍋邊，上旺火煮15分鐘，連沙鍋一起上桌即可，趁熱食用。
提示：用雞翅也可；不用加水；鍋蓋一定要密封嚴密；一定要用象沙鍋這樣傳熱慢的鍋製作。