香草燒雞

香草燒雞所屬美食之一，主要原料有雞1200克，洋蔥、胡蘿蔔各數片，芹菜數根等，這道菜非常美味。

材料

雞1200克，洋蔥、胡蘿蔔各數片，芹菜數根。

香草燒雞

調料

胡椒粉、迷迭香各一小匙，白蘭地酒一大匙，紅莓果醬、色拉油適量，精鹽兩中匙。

做法

①雞洗淨抹乾水，用精鹽與胡椒粉抹乾雞身與雞肚。
②將洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、胡椒粉、白蘭地酒、迷迭香等材料放入雞肚內，用竹籤縫密尾部，抹上色拉油，用錫紙包裹雞翅尖及雞腿末端。
③將雞放入盤中，加蓋高火15分鐘，取出燜5分鐘，食時可蘸紅莓果醬。