乾煸蒿子桿

乾煸蒿子桿是一道極具地方特色的風味小吃。

基本信息

• 中文名：乾煸蒿子桿
• 主要食材：蒿子桿

主料

蒿子桿、臘肉、香乾、青紅辣椒、香菇；

輔料

乾辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、糖、醋、料酒、雞精、食用油

做法

1、 將臘肉、香乾、香菇、青紅辣椒、蔥、姜切絲，蒿子桿切段；
2、 鍋中放油待5-6成熱下入臘肉煸炒出香味，放入香乾絲、蔥、姜、蒜、煸酥放蒿子桿、料酒、鹽、待煸致略微發乾時放入青紅辣椒、醋、雞精、香菇出鍋。

特點

酥香清脆，微辣回酸。