乾煸四棱豆

乾煸四棱豆，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養，老少皆宜。 是一道美食，是由四棱豆500克,豬肉(瘦)150克榨菜20克,蝦米30克大蔥5克,姜5克,大蒜5克,豆瓣醬15克,醬油3克,黃酒8克,芡粉5克,香油2克等食材製作而成。

基本信息

• 中文名：乾煸四棱豆
• 主要食材：四棱豆

菜系及功效

家常菜譜 補血食譜 青少年食譜 延緩衰老食譜 骨質疏鬆食譜

口味

鹹鮮味 工藝：乾炒

製作材料

主料

四棱豆500克,豬肉(瘦)150克

輔料

榨菜20克,蝦米30克

調料

大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,豆瓣醬15克,醬油3克,黃酒8克,芡粉5克,香油2克

製作

1.　四棱豆洗淨，切3厘米長的段；
2.　豬肉剁成末，加入醬油與生粉拌勻；
3.　蔥洗淨切花；蒜、姜、榨菜切末備用；
4.　鍋內倒油燒熱，放入四棱豆煸至水分收乾，撈出後瀝乾油分；
5.　用熱油爆香姜、蒜及豆瓣醬，然後加入肉末同炒，添少許黃酒，加蝦米、榨菜末炒勻；
6.　加入炸過的四棱豆，加調味料煮至汁略收乾；
7.　撒上蔥花，滴入香油拌勻即可。