乾煎紅杉魚

乾煎紅杉魚,主料有紅衫魚400克,調料有姜10克,大蔥15克,辣椒(紅、尖、乾)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,雞精2克,鹽3克。

製作材料

主料:紅衫魚400克。
調料:姜10克,大蔥15克,辣椒(紅、尖、乾)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,雞精2克,鹽3克。

製作方法

1. 姜去皮切粒和片,蔥切花;
2. 紅杉魚洗淨,用少許鹽、紹酒、薑片醃20分鐘;
3. 鍋內注油燒熱,放入醃好的魚,用小火煎至兩面呈金黃色;
4. 再加入姜粒、紅椒粒、調入鹽、雞精、胡椒粉,用小火煎至入味;
5. 淋入香油,撒入蔥花。

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