乾炒牛肉瀨粉

乾炒牛肉瀨粉，屬於中國食譜，是一種主食，味道獨特，營養價值豐富，也可煮湯食用。

乾炒牛肉瀨粉簡介

基本資料

菜 名： 乾炒牛肉瀨粉
主 料： 瀨粉8兩（約300克），牛肉片4兩（約160克），銀芽，韭菜各少許。
配 料： 醃料：生抽、生粉、水各1茶匙，糖、麻油各少許。調味料：老抽1湯匙，生抽、麻油各1茶匙。
做 法： 1、牛肉用醃料拌勻，醃約十五分鐘，泡油或炒熟留用。2、燒熱一湯匙油，炒香銀芽、韭菜，加入瀨粉、牛肉和調味料同炒，至瀨粉轉色及乾身即成。
備 注： 瀨粉嫩滑，不論煮湯或炒都很可口。煮湯時，一定要全熟，以免瀨粉外軟心硬。

乾炒牛肉瀨粉