乙醯

乙醯（英文：Acetyl），化學式為CH3CO-或記為Ac-，是一個由甲基和羰基組成的醯基官能團。 乙醯存在於很多化合物之中，包括乙醯膽鹼、乙醯輔酶A、對乙醯氨基酚、乙醯水楊酸（阿司匹林）、乙酸、乙醯氯、苯乙酮、乙醯胺和乙酸酐等。向分子中引入乙醯基的化學反應稱為乙醯化反應，相應的試劑稱為“乙醯化試劑”和“乙醯轉移酶”。在它們的作用下，乙醯化可以發生在輔酶A、組蛋白和其他蛋白質上，性質得以改變。

基本信息

• 中文名稱：乙醯
• 外文名：Acetyl
• 別名：乙醯基
• 化學式：CH3CO-
• CAS號：840-97-1
• 外觀：白色結晶
• 密度：未確定
• 熔點：87-88℃
• 沸點：未確定
• 溶解度（水）：溶於熱水，極微溶於冷水
• 相對分子質量：43

• 特點：不是一種物質

物理性質

1、性狀：白色結晶。
2、相對蒸汽密度（g/mL，空氣=1）：未確定
3、折射率：未確定
4、比鏇光度（º，C=1，乙醇中）：+24
5、自燃點或引燃溫度（ºC）：未確定
6、蒸氣壓（kPa，25ºC）：未確定
7、飽和蒸氣壓（kPa，60ºC）：未確定
8、燃燒熱（KJ/mol）：未確定
9、臨界溫度（ºC）：未確定
10、臨界壓力（KPa）：未確定
11、油水（辛醇/水）分配係數的對數值：未確定
12、爆炸上限（%，V/V）：未確定
13、爆炸下限（%，V/V）：未確定

化學性質

乙醯基：acetylgroup
乙酸分子中去掉羥基後，剩下的一價基團，結構式為：CH3CO-，是較常見的一種醯基。
計算化學數據：
1、疏水參數計算參考值（XlogP）：0.7
2、氫鍵供體數量：2
3、氫鍵受體數量：4
4、可鏇轉化學鍵數量：6
5、互變異構體數量：4
6、拓撲分子極性表面積（TPSA）：75.6
7、重原子數量：18
8、表面電荷：0
9、複雜度：285
10、同位素原子數量：0
11、確定原子立構中心數量：1
12、不確定原子立構中心數量：0
13、確定化學鍵立構中心數量：0
14、不確定化學鍵立構中心數量：0
15、共價鍵單元數量：1

貯存方法

2-8°C密封乾燥避光保存。

套用

生化研究。測定胰凝乳蛋白酶的底物。