串煎沙嗲

串煎沙嗲------是一種具有東南亞的特色的烤肉串，沙嗲在馬來西亞是一個非常受歡迎的美食。

製作材料

串煎沙嗲

雞胸肉1副
長鐵串3支
紅糖2大匙
蚝油1大匙
蒜末1大匙
胡椒粉少許
咖哩粉1/2大匙
辣椒粉1小匙
咖哩粉1大匙
花生粉1大匙
紅糖1大匙
水1/2杯
醬油1小匙

製作流程

(1)雞胸肉去皮去骨，切大丁塊用長鐵串串好。
(2)串好的肉串用醃料醃15分鐘備用。
(3)在平底鍋里加入少許沙拉油，加熱後，將肉串放入，轉中小火慢慢煎熟。
(4)將調味料混合，以小火煮滾，再淋在煎好的肉串上即可。

營養價值

雞胸肉是很普通的食用肉之一，雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。