中華現代藥膳食療手冊

索取號：R247.1-62/00718 ISBN：7-5384-2809-7 出版日期：2003-8

書名：中華現代藥膳食療手冊
作者：孟仲法 等
索取號：R247.1-62/00718
ISBN：7-5384-2809-7
出版社：上海科學普及出版社
出版日期：2003-8
內容簡介：本書介紹了中華傳統養生保健方面的基礎理論，並大量介紹了藥膳的配伍、烹製、功用、套用方法等實用知識。在藥膳珍饈方面介紹了古為今用、推陳出新的現代藥膳保健宴餚，它吸取現代營養學合理膳食原則，營養配比以有利人體健康為主，藥食配伍以健脾補腎、陰陽和諧為綱，中西合璧，取長補短，去蕪取精。