書名:中華現代藥膳食療手冊 作者:孟仲法 等 索取號:R247.1-62/00718 ISBN:7-5384-2809-7 出版社:上海科學普及出版社 出版日期:2003-8 內容簡介:本書介紹了中華傳統養生保健方面的基礎理論,並大量介紹了藥膳的配伍、烹製、功用、套用方法等實用知識。在藥膳珍饈方面介紹了古為今用、推陳出新的現代藥膳保健宴餚,它吸取現代營養學合理膳食原則,營養配比以有利人體健康為主,藥食配伍以健脾補腎、陰陽和諧為綱,中西合璧,取長補短,去蕪取精。