家庭護肝保健食療
作者：王永怡，張玲霞主編出版社：軍事醫科出版社
出版時間：2006-4-1
ISBN：9787801217592
定價：￥18.00
家庭護肝保健食療內容簡介
《家庭護肝保健食療新理念》共分護肝飲食調養的基本知識，家常食物的保肝食療作用，病毒性肝炎患者治療的新理念及飲食調養原則和藥膳食療處方，脂肪肝、酒精肝、藥物肝防治的新理念和藥膳食療4部分。是作者對護肝保健知識的整理與探索，從中西合璧的角度，以一種新理念來指導患有肝臟疾病的患者進行養肝、護肝。每一部分都以問答的形式來書寫，淺顯易懂，是一本家庭護肝保健的必備手冊。
作者簡介
王永怡教授系解放軍第302醫院原感染內科、門診、主任醫師、教授，傳染病防治專家、北京名醫。畢業於北京醫學院，並在上海醫科大學、華山醫院專修內科感染病及抗生素結業。已從事傳染病專業醫、教、研工作45年。現任國家級雜誌《傳染病信息》雜誌社主編。擅長診治各種肝病及性傳播病。對肝病營養學，中西醫結合防護肝臟的藥膳、食療、飲食保健調養的研究也有較深造詣。1995年至2005年內曾被聘為：衛生部急診醫學培訓基地教授、宋慶齡基金會特邀肝病諮詢專家、《健康報》全國遠程會診中心傳染病專家、中國醫藥信息學會北京分會常務理事、中華預防醫學會預防醫學情報委員、中國中西醫結合學會北京醫學保健委員、中國醫學論壇報特約副主任編委、北京中醫藥大學客座教授、全國肝炎治療研究中心專家委員會委員。曾獲全軍科技進步成果獎9項，全軍醫藥衛生優秀論文一等獎2個，金盾版優秀暢銷書主編獎一個；國家經貿委2003年頒發的中國經濟科技優秀論文一等、二等獎各一個，已參與編寫防治傳染病的專著十餘部；又親自主編防治肝病的科普讀物7種，防治其它傳染病和養生的科普書籍六部；總發行量超過55萬冊。著書立說已公開發表的文字在350萬字以上。有關事跡勒和《中國名醫列傳·當代卷》。
目錄
護肝飲食調養的基本知識1.為什麼說“健康四基石，膳食最重要”？
2.護養肝臟、防治肝病，膳食也是基礎嗎？
3.食療在肝病自我療養中起什麼作用？
4.肝病飲食療養時應明確哪些基本觀念？
5.肝病飲食療法的現代觀念是什麼？
6.肝病飲食也應該講究文化觀念嗎？
7.為什麼說食品選用與保健密切相關？
8.人體免疫防禦為什麼離不開營養支持？
9.人體保健免疫因子具有會么神奇功能？
10.過敏及自身免疫病的根源與營養有關嗎？
11.均衡的膳食營養對人體免疫防病有什麼影響？
12.營養免疫說是飲食養生，減病去災、健康人生的新理念嗎？
13.如何從飲食中“吃出”健康長壽來？
14.什麼是均衡飲食金字塔？
15.食物在人體內是怎樣被消化利用的？
16.何謂食物的“性”
17.如何理解中國菜系是美味享受與性味養生的統一體？
18.肝臟與四季、五味有關嗎？
19.食物的五味對人體有何影響？
20.香味能增進食慾，消除疲勞嗎？
21.飲食要品味，更要講究營養和功能嗎？
22.為什麼要提倡勞素食搭配著吃？
23.葷素食物搭配有什麼新觀念？
24.酸性和鹼性食物如何搭配？
25.如何注意食物間的相剋作用？
26.蛋白質是保肝養肝的物質基礎，應如何合理食用？
27.肝臟病組織修復和肝細胞再生應吃什麼樣的蛋白質？
28.肝病患者為何應選吃五光十色的蔬菜？
29.肝病患者為何要多吃蔬菜？
30.吃蔬菜如何能獲得好營養？
31.為提高肝病患者對營養素的利用率，烹調時應注意什麼？
32.常吃的蔬菜中哪幾種有毒？
33.清除減少蔬菜上的殘留農藥有哪些方法？
34.如何使瓜果蔬菜洗得乾淨，吃得放心？
引 35.烹飪蔬菜如何才能色香味美又確何營養？
36.美食為何亦無味？
37.你熟悉中國飲食養生保健的諺語嗎？
38.如何吃出聰明的大腦來？
39.工薪階層的肝病患者如何吃出：“效益”來？
40.祖國醫學中如何注意四季飲食調養？
41.何謂“春夏養陽，秋冬養陰”？
42.夏日喝哪些粥和配膳能幫助保肝消暑養顏？
43.夏季喝冷飲切忌什麼？
44.哪些是適合秋季養生的飲食？
……
家常食物的保肝食療作用
病毒性肝炎患者治療的新理念，飲食調養原則和藥膳食療處方
脂肪肝、酒精肝、藥物肝防治的新理念和藥膳食療
