原料
主料：鯽魚
輔料：嫩豆腐
調料：姜，蒜，鹽，香菜，蔥
製作方法
烹飪步驟：
1、洗魚時，腮和魚肚內層黑膜一定處理乾淨，否則不利於健康，並且腥味重；
2、一定等鍋內油熱後下魚煎，煎魚時不要急於翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀；
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