涼茶是嶺南人民根據本地的氣候、水土特性,在長期預防疾病與保健的過程中以中醫養生理論為指導,以中草藥為基礎,研製總結出的一類具有清熱解毒、生津止渴等功效的飲料總稱。
二、上清飲涼茶起源
在廣東眾多的涼茶中,有一種涼茶,名為“上清飲”,聽到這名稱時會給人一種神秘感,為什麼叫“上清飲”呢?這其中是不是有什麼故事?講明起來還真有個淵源深遠的典故:
“未有羊城,先有光孝”,光孝寺的悠久歷史甚至勝過廣州城。相傳光孝寺內有一水井,井水清涼、甘醇,對咽喉以燥熱疾病有相當的功效,一時之間求飲者眾。後經寺內主持發現,乃井旁訶子樹果實掉落井中所致。《嶺南異物志》也曾有記載:“每子熟時,有佳客至,則(光孝寺)院僧煎湯以延之。”
後經歷代光孝寺院僧和中醫師研究,逐漸形成了以訶子為基礎,結合各種清熱解毒之草藥,可供四季飲用的祛火生津藥方,並開始在坊間廣為流傳。明代翰林宮坊高明區大相手書“訶林”,置於遍布訶子樹的光孝寺,可見訶子和該藥方在當時的盛名。
“上清飲”涼茶主要成份中含有訶子,其名也由此典故延伸而來,意為“上天賜與人類的聖水”。
三、無糖食品、飲料
隨著新型甜味劑的不斷開發,無糖食品得以迅速發展。目前,無糖食品在已開發國家已相當普及,品種也極為齊全。
中國的無糖食品研發起步較晚,目前僅有無糖月餅、無糖奶粉、無糖餅乾、無糖糖果等幾個種類。有研究表明,吃糖與冠心病、糖尿病、肥胖症及齲齒的發展有關。隨著經濟的發展,生活水平的提高,人們的食品消費觀念發生了極大改變,已越來越注意飲食對自身健康水平的提高,消費趨勢逐漸從色、香、味均佳的食品,轉向具有合理營養和保健功能的功能性食品。無糖類食品、飲料已成為現代新新人類所追求的一種時尚。
目前,市場上推出的無糖飲料有上清飲素糖涼茶、無糖可樂。
四、關於素糖
蔗糖過多所造成的危害已為人們所認識,而素糖是由天然蔗糖深加工而成,有“取之於糖,更勝於糖”的美譽,甜味純正自然,無熱量、不發胖、不蛀牙、不代謝。
界衛生組織(WHO)等權威組織確認素糖的組成成份為“公認安全級(GRAS)”。
五、關於素糖涼茶
素糖涼茶,用素糖取代了蔗糖,有效去火併保持了人們喜愛的清甜口感,是新一代無糖產品的健康首選,人們在吃煎、炸、烤、甜等食品時,可以免去上火、發胖、齲齒和糖尿病等顧慮。目前,市場有保證的素糖涼茶為廣州市香雪製藥股份有限公司新研製出的新一代無糖涼茶——上清飲素糖涼茶,其為迪士尼第一個授權的涼茶品牌,不添加色素、香精和防腐劑,已通過迪士尼嚴格的評估和認證。
【秘方源自訶子湯】
昔廣州光孝寺,每有佳客,則院僧煎湯以延之。其湯用訶子及甘草等汲井水煎制而成,味香甘甜,清火利咽,謂訶子湯,求飲者眾。
【營養標識】
每100毫升含有:
能量/Energy 25.5kj
蛋白質/protein 0g
脂肪/fat 0g
碳水化合物/Carbohydrate 1.5g
糖/Sugar 0g
※ 標示值為平均含量
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