涼茶
涼茶是嶺南人民根據本地的氣候、水土特性，在長期預防疾病與保健的過程中以中醫養生理論為指導，以中草藥為基礎，研製總結出的一類具有清熱解毒、生津止渴等功效的飲料總稱。
起源
飲品作為中華文明禮儀的使者，早在我國古代就已流行，並流傳到許多國家和地區。據陝西省考古研究人員發現，唐時期我國就盛行一種叫“訶子湯”的飲品，是用新鮮訶子伴以甘草汲水煎制而成，飲之味香略甜，清熱又解渴，又名訶子泉。
訶子泉起源於廣州、發祥於光孝寺。古時光孝寺內有一水井，井水清涼甘醇，對咽喉及燥熱諸症甚有效，求飲者眾，後經寺內主持發現，乃井旁訶子林果實“訶子”掉落井中之故。《嶺南異物志》如是記載：“每子時，有佳客至，則（光孝寺）院僧煎湯以延之。用新摘訶子五枚，甘草一寸，破土，汲井水同煎，色若新茶”、“南海風俗尚貴此湯”、“士大夫皆爭飲之”。
上清飲涼茶淵源於訶子泉，是經歷代名醫研究逐步形成的以訶子為基礎、結合清熱解毒之草藥、可供日常飲用的清熱生津飲品，獲首批國家級非物質文化遺產的稱號。
關於產品
【上清飲涼茶】
秘方始創於明萬曆年間（公元1612年），距今有近400年歷史，可謂嶺南涼茶的鼻祖。涼茶獨含訶子配方，生產過程嚴格按GMP生產規範進行，並率先採用GAP技術從源頭控制藥材質量、率先採用指紋圖譜技術保證產品質量的安全與穩定。
【主要配料】
國家級非物質文化遺產涼茶秘方 藿香 蘆根 甘草 白砂糖 水
【三大特點】
獨含訶子
訶子是清熱降火、潤喉利咽的名貴中藥，歷代中醫藥名典均有記載。可“治痰咳咽喉不利”、“通利津液”、“黑髭發”，也是中藥名方“清音丸”的主要成份。
新鮮萃取
用氣流粉碎、微波提取、冷凍結晶濃縮和膜分離過濾等藥用口服液生產領先工藝，有效保留草本效用成份和風味。
草本甘甜
融合訶子、蘆根和甘草等草本的清香甘甜，色香味美。不添加香精、防腐劑和色素，天然純正、四季皆宜。
關於素糖涼茶
【源自光孝訶子湯】
昔廣州光孝寺，每有佳客，則院僧煎湯以延之。其湯用訶子及甘草等汲井水煎制而成，味香甘甜、清火利咽，謂訶子湯，求飲者眾。
【口服液精良工藝】
採用氣流粉碎、微波提取、冷凍結晶濃縮和膜分離過濾等口服液精良工藝，有效提取草本精華和風味。
