三鮮排骨

三鮮排骨由排骨、海帶、冬瓜等材料製作而成。

基本信息

• 中文名：三鮮排骨
• 外文名：Three fresh spareribs
• 主要食材：排骨、海帶、冬瓜等
• 分類：燉品，家常菜
• 口味：微鹹

所需食材

三鮮排骨

原料：排骨500克、海帶200克、冬瓜300克、乾花椒1克、料酒15ML、老薑半個、蔥絲和白鬍椒粉適量。

製作方法

三鮮排骨

1、將排骨切成塊，清洗乾淨；鍋中水燒開後放排骨、料酒，大火煮開後撈起備用；
2、將乾海帶絲在清水中泡3個小時以上，然後清洗乾淨瀝乾水分備用；將冬瓜清洗乾淨，切成塊備用（冬瓜皮可以不用去掉）；
3、將海帶絲、排骨放入燉鍋中，加入半鍋清水、薑絲、料酒；大火將湯煮開後，轉成中火燉60分鐘；然後加入冬瓜塊，大火煮10分鐘，起鍋的時候撒上蔥花和胡椒粉即可。

食用須知

排骨：
排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。