基本資料
菜品口味:鹹鮮
主要工藝:蒸
主要食材:豬肉類
製作材料
配料:薑片,蔥段
調料:鹽一茶匙,糖一茶匙,生抽一湯匙,老抽半湯匙,料酒兩湯匙,水澱粉一湯匙
製作方法
1.排骨切小塊焯水煮三分鐘,水沸騰的時候撒點料酒。撈出洗淨備用。
2.排骨用生薑絲和除水澱粉外所有調料,醃漬一小時。
4.盤底鋪配料。排骨碼放在上面,醃漬排骨的汁水澆上。
5.上鍋蒸30分鐘。
6.蒸好的排骨濾掉湯汁,放點雞精攪拌均勻,用水澱粉勾芡。
7.澆在排骨上即可。
三鮮蒸排骨所屬一道美食,主要原料有肋骨兩根,冬筍,冬菇,火腿,做法為排骨切小塊焯水煮三分鐘,水沸騰的時候撒點料酒。撈出洗淨備用。排骨用生薑絲和除水澱粉外所有調料,醃漬一小時。冬筍冬菇切片,火腿條。盤底鋪配料。排骨碼放在上面,醃漬排骨的汁水澆上。上鍋蒸30分鐘。蒸好的排骨濾掉湯汁,放點雞精攪拌均勻,用水澱粉勾芡。澆在排骨上即可。
菜品口味:鹹鮮
主要工藝:蒸
主要食材:豬肉類
配料:薑片,蔥段
調料:鹽一茶匙,糖一茶匙,生抽一湯匙,老抽半湯匙,料酒兩湯匙,水澱粉一湯匙
1.排骨切小塊焯水煮三分鐘,水沸騰的時候撒點料酒。撈出洗淨備用。
2.排骨用生薑絲和除水澱粉外所有調料,醃漬一小時。
4.盤底鋪配料。排骨碼放在上面,醃漬排骨的汁水澆上。
5.上鍋蒸30分鐘。
6.蒸好的排骨濾掉湯汁,放點雞精攪拌均勻,用水澱粉勾芡。
7.澆在排骨上即可。
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