功效
1. 健脾益胃、助消化：
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症；
2. 滋腎益精：
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；
3. 益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；
4. 降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
5. 延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6. 抗肝昏迷
近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
主料
排骨300克
平菇150克
山藥100克
輔料
雞軟蛋 4個
花椰菜
姜雞內金
調料
食鹽
詳細步驟
1、準備好食材。
2、清洗乾淨的雞內金。
3、骨最好選肥瘦相間隔的，燉出來的嫩，把排骨洗淨剁成3-4CM的段，姜切成片。排骨薑片放入湯鍋內，加適量水煮開，去浮沫後蓋蓋子小火燉30分鐘。
4、去浮沫後加入雞內金，蓋蓋子小火燉30分鐘。燉排骨的時候我就開始製作配菜。
5、雞軟蛋清洗雜質。
6、山藥去皮切成凌形。
7、水備用。
8、蘭花剪小朵，在加了鹽的沸水中焯一下瀝水備用。
9、排骨燉30分鐘後，加入平菇、和雞蛋、山藥繼續燉8分鐘。
10、加入花椰菜，適量鹽攪拌煮開即可食用了 。
