三鮮千張包

三鮮千張包，美食，主要原料有千張（豆皮）、豬肉餡兒、塊狀榨菜、蝦仁、乾黑木耳（水發洗淨）、香蔥、熟芝麻，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜，深受大眾喜愛。

原料

千張（豆皮）、豬肉餡兒、塊狀榨菜、蝦仁、乾黑木耳（水發洗淨）、香蔥、熟芝麻、雞精、鹽、黃酒、生抽、白糖

做法

1、榨菜塊、香蔥都洗淨，榨菜切成小丁，香蔥切碎。蝦仁挑去沙線後切成丁；

三鮮千張包

2、將上述原料加入豬肉餡兒中，再加入熟芝麻、雞精、鹽、黃酒、少量生抽、少量白糖（白糖是為了提鮮，一點點即可，也可不放）一起攪拌均勻，過程中可加入少量高湯（或清水），直至攪到肉餡兒上勁（就是把筷子插在肉餡兒里不到）；

3、把千張（豆皮）分切成合適的大小，然後就可以開始包了；

4、把包好的千張包入油鍋炸至外皮略呈微黃濾油備用。注意，為了保持外形，入油鍋時要開口壓在下邊順序放入，切勿一下全倒入；

5、炒鍋中放入清水或高湯，將千張包和摘成小朵的黑木耳一起放入，水量以稍沒過千張包為宜，千張包最好不要疊放在一起，加入適量鹽和和雞精，大火煮開，轉中火15分鐘；

6、15分鐘後調味關火就可以出鍋了。