三色炸椒

三色炸椒是一道美味菜譜，屬於川菜菜系，主料為菜椒和香菇。此菜能夠開胃生津。

原料

菜椒12個，香菇8個，掛漿(雞蛋1個，水150 ml，小麥粉100 g),乾酪粉10 g，芹菜末5 g，胡蘿蔔泥10 g。

製法

1.將菜椒去柄挖籽，切成4片；香菇洗淨後切開。
2.雞蛋打開，加入冷水，再撒入小麥粉混合做成掛漿，然後分成3份。
3.在掛漿中分別放入乾酪粉、芹菜末與胡蘿蔔泥，混合均勻。
4.將菜椒與